ভাজা সবজি এবং ফেটা দিয়ে পাস্তা
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ১২০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি লাল মরিচ, বীজ এবং পর্দা সরিয়ে চার ভাগে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, ৪ টুকরো করে কাটা
- ৪টি টমেটো, ৪ টুকরো করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, ২ টুকরো করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ফুলকপি, ফুলকপি আকারে
- ১টি গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) ফেটা পনির, টুকরো টুকরো করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ১৫% রান্নার ক্রিম
- ৪টি পরিবেশন পাস্তা রান্না করা আল ডেন্টে
- ৮ থেকে ১২টি তুলসী পাতা
- পারমেসান, কুঁচি করে কাটা এবং স্বাদমতো
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৬০°C (৩২৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো, ফুলকপি, গাজর, ম্যাপেল সিরাপ, প্রোভেন্সের ভেষজ, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি বেকিং শিটে, সবজিগুলো ছড়িয়ে দিন, মাঝখানে ফেটা রাখুন এবং চুলায় ২ ঘন্টা রান্না করুন। রান্নার মাঝখানে সবকিছু উল্টে দিন।
- একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, একটি পাত্রে, সবজি এবং ফেটা পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ক্রিম যোগ করুন এবং প্রয়োজনে, ক্রিমি টেক্সচার পেতে, সামান্য জল যোগ করুন।
- রান্না করা পাস্তার উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন, বেসিল এবং পারমেসান যোগ করুন।
