সমাপ্তির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
পরিবেশনের সংখ্যা: ২
উপকরণ
- ১টি নল স্যামন ডুও (তাজা স্যামন এবং স্মোকড স্যামন)
- ২৫০ গ্রাম পাস্তা (ফুসিলি, পেনে বা ট্যাগলিয়াটেল)
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% বা ১৫% রান্নার ক্রিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১টি ছোট শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা পার্সলে, কুঁচি করে কাটা
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুসারে ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্রে পাস্তা রান্না করুন। জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- পাস্তা রান্না করার সময়, মাঝারি আঁচে একটি প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। কাটা শ্যালট এবং রসুন যোগ করুন, তারপর হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- স্যামন ডুওর টিউবটি প্যানে ঢেলে দিন এবং লেবুর রস, মধু এবং এক চিমটি লাল মরিচ যোগ করুন। অল্প আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না হতে দিন, আলতো করে নাড়তে থাকুন।
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রান্নার ক্রিম, ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেটেড পারমেসান যোগ করুন। মসৃণ সস পেতে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- রান্না করা পাস্তা প্যানে যোগ করুন এবং সসের সাথে পাস্তা ভালোভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- তাজা পার্সলে ছিটিয়ে ক্রিমি পাস্তাটি তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন।
