পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১২ মিনিট
উপকরণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) নর ঘনীভূত মুরগির ঝোল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি ব্রকলি, ফুল
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- ৪টি পরিবেশন ভাত অথবা তাজা পাস্তা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে মধু, নর ঘনীভূত মুরগির ঝোল, রসুন, সাদা ওয়াইন, প্রোভেন্সের হার্বস এবং জলপাই তেল মিশিয়ে নিন।
- একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, স্যামন ফিলেটগুলি প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- বাকি মিশ্রণে, ব্রোকলির ফুল এবং লাল পেঁয়াজ যোগ করে প্রলেপ দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, স্যামনকে প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, তারপর ঢাকনা বন্ধ রেখে পরোক্ষ রান্না ব্যবহার করে ৮ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- সবজির জন্য, গ্রিলের উপর, প্রতিটি পাশে 3 মিনিট রান্না করুন।
- ভাত বা তাজা পাস্তার সাথে পরিবেশন করুন।
