পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ব্রকলি, ফুল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) নর ঘনীভূত উদ্ভিজ্জ স্টক
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ডিল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- ৪টি পরিবেশন ভাত অথবা তাজা পাস্তা
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, পেঁয়াজ এবং ব্রকলি কিছুটা জলপাই তেলে ৫ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। বের করে একটি পাত্রে রেখে দিন।
- একই প্যানে, বাকি তেলে, স্যামনকে প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- তারপর সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন, মধু, নর ব্রোথ, ডিল, ব্রোকলি প্রস্তুতি, ক্রিম যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
