সাদা চকলেট সস এবং ভাজা সবজি দিয়ে প্যান-ফ্রাইড স্ক্যালপস
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ছোট ব্রকোলির মাথা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ছোট ফুলকপির মাথা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন® , কাকাও ব্যারি
- ১টি শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- ২টি থাইম ডাল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জেফির সাদা চকোলেট, কাকাও ব্যারি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১টি লেবু, রস এবং খোসা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবজির ঝোল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, গুঁড়ো করা
- ৮টি স্ক্যালপ u10
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, ব্রকলি, ফুলকপি, রসুনের একটি কোয়া এবং 30 মিলি (2 টেবিল চামচ) মাইক্রিও মাখন মিশিয়ে নিন।® . লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভালো করে সিজন করুন।
- একটি বেকিং শিটে, মিশ্রণটি রাখুন এবং ১৫ মিনিট বেক করুন। তারপর ৫ মিনিট, ওভেন গ্রিল করুন।
- এদিকে, একটি সসপ্যানে, শ্যালট ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাইক্রিও মাখন দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন।® , ২ মিনিট। রসুনের দ্বিতীয় কোয়া, থাইম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ১ মিনিট বাদামী হতে দিন।
- তারপর সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন। শুকানো পর্যন্ত কমাতে দিন।
- ক্রিম, সাদা চকোলেট, সাদা বালসামিক ভিনেগার, লেবুর খোসা এবং রস, ঝোল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- সবকিছু ফিল্টার করুন। তারপর গোলাপী মরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। বই।
- স্ক্যালপগুলিতে মাইক্রিও মাখন দিয়ে লেপ দিন।® .
- খুব গরম, চর্বিহীন প্যানে, স্ক্যালপগুলিকে প্রতিটি পাশে ১ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, প্রতিটি প্লেটে, ভাজা সবজির মিশ্রণ ভাগ করে নিন, দুটি স্ক্যালপ সাজান এবং সাদা চকোলেট সস যোগ করুন।
