বারবিকিউতে কাজুন চিংড়ি পো'বয়
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – ম্যারিনেড: ১০ মিনিট – রান্না: ৬ মিনিট
উপকরণ
- ১৬ থেকে ২৪টি চিংড়ি ৩১/৪০ (বা তার চেয়ে বড়), খোসা ছাড়ানো
- ১টি লেবু, রস
- ১টি লেবু, রস
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মধু
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) কাজুন মশলার মিশ্রণ
- ১টি সবজির স্টক কিউব
সালাদ
- ২টি টমেটো, জুলিয়েন করা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গরম সস
- ৮টি স্যান্ডউইচ বান বা ব্রিওশে হট ডগ বান
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গলানো মাখন
ধোঁয়া বাক্স: (ঐচ্ছিক)
- শুকনো কাঠের টুকরো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, লেবুর রস, লেবুর রস, জলপাই তেল, মধু, কাজুন মশলা এবং বুইলন কিউব মিশিয়ে নিন।
- চিংড়ি যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের পাশে, স্মোকার বক্সগুলি রাখুন এবং চিপসগুলিকে আগুন ধরতে দিন এবং ধোঁয়া তৈরি করুন (এই কৌশলটি হালকা ধোঁয়াটে স্বাদ দেয় এবং খাবারকে গভীরভাবে ধূমপান করে না)।
- চিংড়িটি বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
- একটি পাত্রে টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, মেয়োনিজ এবং গরম সস মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি রুটিতে গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য গ্রিল করুন।
- প্রতিটি বানের উপরে চিংড়ি এবং টমেটো সালাদ ছড়িয়ে দিন।
