শ্রীরাচা-গ্লাজড বারবিকিউ টার্কি ব্রেস্ট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) শ্রীরাচা গরম সস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ টেবিল চামচ কুঁচি করে কাটা আদা
- ৪ টেবিল চামচ তিলের তেল
- ½ সম্পূর্ণ টার্কির বুকের মাংস, হাড় ছাড়া এবং চামড়া ছাড়া
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে চিনি, সয়া সস, শ্রীরাচ, রসুন, আদা এবং তিলের তেল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, স্তনটি মানিব্যাগের আকারে কাটুন।
- মিশ্রণটি স্তনের ভেতরে এবং বাইরে ব্রাশ করুন, তারপর লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, স্তনগুলো রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে নিন, এবং স্তনগুলো গ্লেজ করে নিন, যতক্ষণ না আপনার কিছু প্রস্তুতি বাকি থাকে। ঢাকনা বন্ধ রেখে পরোক্ষ তাপে প্রায় ২০ মিনিট অথবা ৭৫°C (১৬৭°F) অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা না আসা পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
