চিনাবাদাম সসের সাথে টোফু পোকে
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – ম্যারিনেট করা: ৪ থেকে ২৪ ঘন্টা – রান্না: ৪ থেকে ৬ মিনিটতোফু
- ১টি শক্ত তোফু, কিউব করে কাটা (প্রায় ৪৫০ গ্রাম)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
বাদামের সস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) চিনাবাদাম মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গরম সস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- ১ লিটার (৪ কাপ) সুশি ভাত, রান্না করা
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) ভুট্টার দানা
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) এডামামে বিনস, রান্না করা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) শসা, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মূলা, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) লাল বাঁধাকপি, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, টোফু মিশিয়ে নিন। আদা, রসুন, মধু, ভিনেগার, সয়া সস, তিলের তেল মিশিয়ে কমপক্ষে ৪ ঘন্টা এবং সর্বাধিক ২৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
- একটি গরম প্যানে, টোফু সামান্য রান্নার তেলে প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- একটি পাত্রে, সসের জন্য, জলপাই তেল, সাদা ভিনেগার, রসুন, চিনাবাদাম মাখন, সয়া সস, ম্যাপেল সিরাপ এবং গরম সস মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পাত্রে, রান্না করা ভাত, তারপর ভুট্টা, এডামামে বিন, শসা, মূলা, লাল বাঁধাকপি এবং গাজর, অবশেষে ভাজা টোফু এবং উপরে, চিনাবাদামের সস ভাগ করুন।
