গলিত পনিরের সাথে ধোঁয়াটে আলু
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১২টি রাটে আলু
- আপনার পছন্দের কাঠের টুকরো
- ১ গুচ্ছ থাইম
- ৬ টুকরো র্যাকলেট পনির
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে প্রচুর পরিমাণে ঠান্ডা, লবণাক্ত জল দিয়ে আলু রাখুন, ফুটতে দিন এবং পুরো ফুটন্ত আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না আলু সেদ্ধ হয় কিন্তু শক্ত হয়। জল ঝরিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- একটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে, কাঠের টুকরো এবং থাইমের গুচ্ছ রাখুন।
- ব্লোটর্চ ব্যবহার করে, কাঠের টুকরোগুলো জ্বালিয়ে পাত্রটি বারবিকিউতে রাখুন।
- বারবিকিউর ঠান্ডা গ্রিলের উপর আলু রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, আলুগুলিকে ১০ মিনিটের জন্য ধোঁয়া শুষে নিতে দিন, তারপর বের করে নিন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- প্রতিটি অর্ধেক আলুর মাংস হালকাভাবে ফাঁপা করে বের করুন এবং ফাঁপায় এক টুকরো পনির রাখুন।
- আলুগুলো বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন।
- পরিবেশনের সময়, আলুর উপর কয়েক ফোঁটা বালসামিক ভিনেগার ছিটিয়ে দিন।
