পরিবেশন: ৪
মেরিনেড: ২৪ ঘন্টা
রান্না: ১ ঘন্টা
উপকরণ
- ১টি আস্ত মুরগি, খোলা টুকরো করে কাটা
- ½ আঁটি ধনেপাতা, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জিরা, গুঁড়ো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
- ৩টি লেবু, খোসা
- ৩টি লেবু, খোসা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) লেবুর রস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কমলার রস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- মুরগি রাখার মতো বড় একটি পুনঃসিলযোগ্য ব্যাগে ধনেপাতা, রসুন, জিরা, চিনি, লেবু এবং লেবুর খোসা, লেবু এবং কমলার রস, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং একসাথে মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি মুরগির উপর ঢেলে দিন এবং ২৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি বেকিং শিটের উপর রাখা র্যাকে, মুরগিটি রাখুন এবং ওভেনে ১ ঘন্টা রান্না করুন। রান্নার সময়, নিয়মিতভাবে মুরগির উপর অবশিষ্ট ম্যারিনেড দিয়ে ব্রাশ করুন।
- ভাজা আলুর সাথে উপভোগ করুন।
