পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, ছোট ছোট করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কেপার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ, সামান্য জলে মিশ্রিত
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১টি লেবু, রস
- ১টি লেবু, কুঁচি করে কাটা
- ১টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা অথবা কয়েকটি চেরি টমেটো অর্ধেক করে কাটা
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা জাফরান ভাত
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মুরগির কাটলেটগুলি গলানো মাখন দিয়ে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন।
- লবণ এবং গোলমরিচ, পেঁয়াজ, থাইম এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
- সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন এবং অর্ধেক কমিয়ে দিন।
- কেপার, স্টার্চ, মধু, লেবুর রস এবং টুকরো যোগ করুন, মিশিয়ে কম আঁচে আরও 2 মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- টমেটো যোগ করুন।
- ভাত এবং ভাজা সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
