পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
ম্যারিনেড: ১২ ঘন্টা
রান্না: ৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লেমনগ্রাস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাছের সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শ্রীরাচা বা সাম্বাল ওলেক সস
- ২টি লেবু, রস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গুঁড়ো হলুদ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) মধু
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৮ থেকে ১২টি কুইবেক মুরগির ড্রামস্টিক
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে রসুন, আদা, লেমনগ্রাস, ফিশ সস, হট সস, লেবুর রস, হলুদ, মধু এবং ক্যানোলা তেল একসাথে মিশিয়ে নিন।
- ছুরির ডগা ব্যবহার করে, মুরগির ড্রামস্টিকগুলো ছিঁড়ে ফেলুন।
- প্রস্তুত মিশ্রণে, মুরগির ড্রামস্টিকগুলি যোগ করুন এবং ১২ ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
- বারবিকিউ মাঝারি তাপমাত্রায় (১৮০°C / ৩৫০°F) প্রিহিট করুন।
- গরম বারবিকিউ গ্রিলে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- মুরগির ড্রামস্টিকগুলো ব্রাশ করুন এবং পরোক্ষভাবে ১৫০°C (৩০০°F) তাপমাত্রায়, ঢাকনা বন্ধ করে ৪০ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। (আপনি রান্নার মাঝখানে ব্রাশ করেও বাকি ম্যারিনেড ফেলে দিতে পারেন)।
