স্মোকড চিকেন

পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – ম্যারিনেড: ২৪ ঘন্টা – রান্না: ৩৫ মিনিট

একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পেঁয়াজ, রসুন, সবুজ পেঁয়াজ, তেল, থাইম, লেবুর রস এবং খোসা, জল, গরম মরিচ, লবণ এবং মরিচ পিউরি করে নিন।
প্রস্তুত মিশ্রণটি মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। ফ্রিজে ২৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
বারবিকিউ আগে থেকে গরম করুন।
বারবিকিউর ডান দিকের গ্রিলের নিচে, তাপ বন্ধ করে দিন। আখ বাম দিকে গ্রিলের উপর এবং মুরগি ডান দিকে রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করে ৩০ মিনিট রান্না করুন, নিয়মিতভাবে মুরগির টুকরোগুলো বাকি ম্যারিনেট দিয়ে বেস্ট করুন।
আখের পোড়া টুকরোগুলো সরিয়ে ফেলুন।
মুরগিটি বাম দিকে ঘুরিয়ে ৫ মিনিট গ্রিল করুন, যতক্ষণ না হালকা কালো হয়।