পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি কুইবেক মুরগি, ৮ টুকরো করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পিট করা সবুজ জলপাই
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কেপার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ময়দা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মুরগির স্টক
- ১ লিটার (৪ কাপ) ঘরে তৈরি টমেটো সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- রান্না করা পাস্তার ৪টি পরিবেশন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- মুরগির টুকরোগুলো ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন।
- একটি সসপ্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন।
- মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, জলপাই, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং সবকিছু ২ মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন।
- মধু, ঝোল, টমেটো সস এবং কেপার্স যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 30 মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- তাজা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন
