পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, স্ট্রিপ করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ১টি কাঁচা মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) জিরা, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্মোকড মিষ্টি পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো ওরেগানো
- ২টি লেবু, রস
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) জল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
গমের সুজি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) জল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মিহি গমের সুজি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- মুরগির টুকরোগুলো লবণ, গোলমরিচ এবং ময়দা দিয়ে দিন,
- একটি গরম প্যানে, ক্যানোলা তেলে মাংস ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ, মরিচ যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট ভাজুন।
- রসুন, জিরা, পেপারিকা, মরিচ গুঁড়ো, ওরেগানো, লেবুর রস, জল যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি সসপ্যানে দুধ, পানি, রসুন, থাইম এবং লবণ গরম করুন।
- কম আঁচে, ফেটানোর সময়, সুজি ঢেলে দিন, অল্প অল্প করে এবং যতক্ষণ না তরল পদার্থ থাকে এবং সুজি ঘন হয়ে যায় ততক্ষণ না মেশান।
- আঁচ বন্ধ করে মাখন এবং পনির দিয়ে নাড়ুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
