পরিবেশন: ৪ জন
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৬৭০ গ্রাম ব্রেইজড শুয়োরের কাঁধ (ভ্যাকুয়াম প্যাক করা)
- ৮০০ গ্রাম ফ্রাই (হিমায়িত বা ঘরে তৈরি)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) পাউটিন সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) পনির দই
- ভাজা পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক, সাজানোর জন্য)
- গরম সস, স্বাদমতো
- ভাজা মশলা করার জন্য লবণ
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংস একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং ২৫ মিনিটের জন্য চুলায় গরম করুন।
- নির্দেশাবলী অনুসারে (ওভেনে বা ফ্রায়ারে) ভাজা রান্না করুন। ওভেন বা ফ্রায়ার থেকে বের করার সময়, ভাজাগুলো গরম থাকা অবস্থায় লবণ দিয়ে দিন।
- ২৫ মিনিট পর ওভেন থেকে শুয়োরের মাংস বের করে দুটি কাঁটা দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন, তারপর রান্নার রস সংগ্রহ করুন এবং একটি সসপ্যানে পাউটিন সসে যোগ করুন।
- পাউটিন সস আবার গরম করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী সামান্য গরম সস দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- পাউটিন তৈরি করুন: ভাজাগুলো প্লেটগুলোর মধ্যে ভাগ করে নিন, পনিরের দই যোগ করুন, তারপর টানা শুয়োরের মাংস রাখুন। গরম পাউটিন সস দিয়ে ঢেকে দিন।
- চাইলে ভাজা পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
