পুডিং কোমেউর পুনর্বিবেচনা করা হয়েছে
পরিবেশন: ৪ থেকে ৬ - প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
জেনোয়া রুটি
- ৮টি ডিম
- ১০ মিলি (২ চা চামচ) লেবুর রস
- ২৫০ গ্রাম (১ কাপ) চিনি
- ২২৫ গ্রাম (৮ আউন্স) বাদাম গুঁড়ো
- ১৭০ গ্রাম (৬ আউন্স) আলুর মাড়
- ১ চিমটি লবণ
- ১/২ ভ্যানিলা পড, লম্বালম্বিভাবে ভাগ করা
- ৫৫ গ্রাম (২ আউন্স) আমরেটো
- ১৭০ গ্রাম (৬ আউন্স) মাখন, গলানো
ম্যাপেল ক্রিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ম্যাপেল সিরাপ
- ½ ভ্যানিলা পড
- ¼ টনকা বিন
ব্লুবেরি
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) ব্লুবেরি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চিনি
- ৩ চিমটি ল্যাভেন্ডার
প্রশিক্ষণ
- ভ্যানিলা আইসক্রিম
- কুঁচি করা নারকেল
- ম্যাপেল সিরাপ
প্রস্তুতি
জেনোয়া রুটি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- ৩টি ডিমের জন্য সাদা অংশ কুসুম থেকে আলাদা করুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ৩টি ডিমের সাদা অংশ এবং লেবুর রস একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়। শক্ত হওয়ার আগে ২ টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনির টেবিলে।
- একটি পাত্রে, পুরো ডিম এবং 3টি ডিমের কুসুম ফেটিয়ে নিন, তারপর বাকি চিনি যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ফেনাযুক্ত ক্রিম পান (ডিমগুলি ব্লাঞ্চ করুন)।
- তারপর ফেটানো ডিমের সাথে বাদাম গুঁড়ো এবং আলুর মাড় যোগ করুন, এক চিমটি লবণ, ১/২ ভ্যানিলা পডের ভেতরের অংশ, আমরেটো এবং গলানো মাখন যোগ করুন।
- একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশগুলো ভাঁজ করে আলতো করে মিশিয়ে নিন, ময়দা তুলে নিন, যাতে হালকা ক্রিম তৈরি হয়।
- মিশ্রণটি পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে ঢেলে দিন।
- প্রায় ২০ মিনিট চুলায় রান্না করতে দিন, কেকটি ফুলে উঠবে। মাঝখানে ছুরির ডগা আটকে দিয়ে রান্না পরীক্ষা করুন। ডগা শুকিয়ে বেরিয়ে এলে রান্না শেষ হয়। ঠান্ডা হতে দিন। কুকি কাটার ব্যবহার করে, বৃত্ত বা বর্গক্ষেত্র কেটে নিন। বুক করতে
ম্যাপেল ক্রিম
- একটি সসপ্যানে, ক্রিম, ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলা ফুটিয়ে নিন।
- ২ চিমটি টোঙ্কা বিনের সমপরিমাণ মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে ঘষে নিন, সামান্য সিরাপের মতো ঘনত্বে নামিয়ে নিন। হালকা গরম রাখুন।
ব্লুবেরি
একটি গরম, চর্বিহীন প্যানে, ব্লুবেরি, চিনি এবং ২ থেকে ৩ চিমটি ল্যাভেন্ডার কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। হালকা গরম রাখুন।
প্রশিক্ষণ
- প্রতিটি প্লেটে, জেনোয়া রুটির টুকরো রাখুন, ম্যাপেল ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন এবং ব্লুবেরি ছড়িয়ে দিন।
- উপরে এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, এক চিমটি টোঙ্কা বিন এবং এক চিমটি কোরানো নারকেল দিন।
- পরিবেশনের সময়, সামান্য ম্যাপেল সিরাপ ঢেলে দিন।
