পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
ঝোল
- ২ লিটার (৮ কাপ) কম-সোডিয়ামযুক্ত গরুর মাংসের ঝোল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) গুঁড়ো ৫ মশলার মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) হলুদ মিসো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
ভলভোনো মাংস
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) কুইবেক শুয়োরের মাংস, কিমা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ মিসো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিলের তেল
ভরাট
- ৪টি পরিবেশন রামেন নুডলস, সেদ্ধ বা তাৎক্ষণিক
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) এডামে বিনস, ব্লাঞ্চ করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আমের ডাল
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যানে, গরুর মাংসের ঝোল, পাঁচটি মশলার মিশ্রণ, মিসো, সয়া সস, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা ফুটতে দিন, তারপর ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
একটি কড়াইতে, মাংস ক্যানোলা তেলে ৫ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন। ঘন বাদামী হতে দিন তারপর আদা, রসুন, মিসো, সাম্বাল ওলেক এবং তিলের তেল দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
প্রতিটি পাত্রে, নুডলস, তারপর ঝোল, এডামামে বিনস, সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা, স্প্রাউট এবং অবশেষে মাংস ভাগ করুন।
