জেনার তাপস রেসিপি

জালাপেনোস ক্যান্ডি (১৬ ইউনিট)

ফলন: ১৬ – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট

৮টি জালাপেনো, অর্ধেক করে কাটা, বীজ এবং সাদা ঝিল্লি সরানো হয়েছে

২৫০ মিলি (১ কাপ) চেডার, কুঁচি করে কাটা

৬ থেকে ৮টি তাজা পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা

৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) মধু

স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ

ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
একটি পাত্রে, পনির, মধু, পুদিনা, লবণ এবং স্বাদমতো গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
প্রতিটি মরিচের মধ্যে মিশ্রণটি হালকা করে ভরে দিন।
পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, মরিচগুলো সাজিয়ে ২০ মিনিট বেক করুন।

পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ৩০ মিনিট

অল্প চর্বিযুক্ত একটি গরম প্যানে, পেঁয়াজ সামান্য চর্বি দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
কুঁচি করা আলু যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
বোইলন কিউব, চিনি যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ হতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
একটি পাত্রে ডিম এবং বেকিং পাউডার ফেটিয়ে নিন, তারপর মিশ্রণটি আলুর উপর ঢেলে দিন এবং কম আঁচে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
একটি প্লেট ব্যবহার করে, অমলেটটি প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
টুকরোগুলো কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন

পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট

ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, বেগুনের টুকরোগুলো, উপরে এক ফোঁটা জলপাই তেল এবং প্রোভেন্সের ভেষজ বিছিয়ে ১৫ মিনিট বেক করুন।
একটি পাত্রে টমেটো সস, ব্রেডক্রাম্বস, রসুন এবং ফেটা মিশিয়ে নিন।
প্রস্তুত মিশ্রণটি বেগুনের টুকরোগুলোর উপর ছড়িয়ে দিন এবং তারপর টুকরোগুলো গড়িয়ে রোল তৈরি করুন।
বেকিং শিটে, পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢেকে, রোলগুলি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।