পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপাদান
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভাতের সেমাই, কাঁচা
- ২০০ গ্রাম (৭ আউন্স) কুইবেক শুয়োরের মাংস, কিমা করা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো মাখন)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বাঁধাকপি, মিহি করে কাটা
- ৮টি শিতাকে মাশরুম, কুঁচি করে কাটা (কাণ্ড তুলে ফেলা)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) অয়েস্টার সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাছের সস
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) গরম সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১টি গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
- স্প্রিং রোলের জন্য ১২টি রাইস পেপার
প্রস্তুতি
- ফ্রায়ারটি ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ফুটন্ত জলের একটি পাত্রে, সেমাই ডুবিয়ে প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসারে কয়েক মিনিট রান্না করুন। জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে শুয়োরের মাংস বাদামী করে মাখিয়ে নিন।
- তিলের তেল, বাঁধাকপি, মাশরুম, সয়া সস, অয়েস্টার সস, ফিশ সস, হট সস, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- আঁচ থেকে নামিয়ে গাজর, সেমাই যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, ময়দা এবং সামান্য ঠান্ডা জল মিশিয়ে নিন।
- নরম করার জন্য একটি রাইস পেপার গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, রাইস পেপার রাখুন এবং মাঝখানে, প্রস্তুত মিশ্রণের কিছু অংশ দিয়ে সাজান। স্টাফিং ঢেকে রাখার জন্য একপাশ ভাঁজ করুন। পাশগুলো বন্ধ করুন, ময়দা এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে মুক্ত প্রান্তটি ব্রাশ করুন এবং তারপর একটি রোল তৈরি করুন। বুক করতে।
- প্রতিটি চালের পাতার জন্য এই কৌশলটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ফ্রায়ারের গরম তেলে রোলগুলো ৬ থেকে ৭ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন।
- শোষক কাগজে পানি ঝরিয়ে নিন।
- গরম ও টক সসের সাথে উপভোগ করুন।
