পরিবেশন: ৬
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি ছোট কুমড়ো, ১ কেজি থেকে ১.৫ কেজি, খোসা এবং বীজ বাদ দিয়ে, চার ভাগ করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ল'অথেন্টিক পনির
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) আখরোট
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, কুমড়োর টুকরোগুলো জলপাই তেল, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে দিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, কুমড়োর টুকরোগুলো সাজিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে রসুন, জলপাই তেল, চিভস, বালসামিক ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, কুমড়োর টুকরো, পনির, বাদাম ভাগ করে নিন এবং সামান্য ভিনেগারেট যোগ করুন।
