পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ১টি লেবু, রস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) রান্না করা আলু, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কাঁচা মটরশুঁটি, রান্না করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বেকন, রান্না করা মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রান্না করা ছোলা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- লবণ, গোলমরিচ এবং মুরগির স্তনে প্রোভেন্সের ভেষজ দিয়ে প্রলেপ দিন।
- একটি গরম প্যানে সামান্য তেল দিয়ে, স্তনগুলোকে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন, তারপর ১৫ মিনিট ধরে চুলায় রান্না চালিয়ে যান।
- ঠান্ডা হতে দিন এবং স্তনগুলো পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, মেয়োনিজ, অবশিষ্ট তেল, সজিনা, লেবুর রস, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- আলু, মটরশুঁটি, বেকন, মুরগির টুকরো, পেঁয়াজ, ছোলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
