গ্রিলড আলুর সালাদ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২০ থেকে ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) গ্রেলট আলু
- ৪টি জালাপেনো, ঝিল্লি এবং বীজ সরানো, জুলিয়েন করা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি ভুট্টার শীষ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ৪টি রান্না করা হ্যাম, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ডিল, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, রস
- ২টি সবুজ পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ঠান্ডা, লবণাক্ত জলের একটি সসপ্যানে, আলু যোগ করুন, একটি ফুটন্ত অবস্থায় আনুন এবং আলু রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফুটান।
- আলু অর্ধেক করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন, জালাপেনো, লাল পেঁয়াজ, রসুন, জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন।
- গ্রিল এবং বারবিকিউ-নিরাপদ বেকিং ম্যাটের উপর, প্রস্তুত মিশ্রণটি ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, মাঝে মাঝে উল্টে দিন।
- একই সময়ে, সরাসরি রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে, ভুট্টার খোসাগুলো প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, খোসা থেকে ভুট্টা বের করে আলুর মিশ্রণে দানা যোগ করুন।
- সবকিছু ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা মিশ্রণে মেয়োনিজ, হ্যাম, ম্যাপেল সিরাপ, বেসিল, ডিল, লেবুর রস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- প্রতিটি প্লেটে, প্রাপ্ত সালাদ এবং উপরে সবুজ পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
