লাল ওয়াইনে ভাজা টমেটো সালাদ, বুরাটা এবং পেঁয়াজ
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি লাল পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল অথবা মাইক্রিও মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রেড ওয়াইন
- ১ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ১/২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি হলুদ ককটেল টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৪টি লাল ককটেল টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আরগুলা
- ৪টি ছোট বুরাটা বল
- ৪টি ক্রাউটন দেশি রুটি
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজগুলো বাদামী করে ভেজে নিন যতক্ষণ না সেগুলো স্বচ্ছ হয়ে যায়। রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন, প্রোভেন্সের ভেষজ এবং চিনি যোগ করুন।
- কম আঁচে, শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে দিন। সিজন করে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, জলপাই তেল, 2টি ভিনেগার, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। তারপর টমেটো যোগ করুন এবং ড্রেসিংয়ের সাথে লেপ দিন।
- পরিবেশন প্লেটের নীচে ভাজা পেঁয়াজগুলো ভাগ করে নিন। টমেটো এবং কয়েকটি রকেট পাতা যোগ করুন। প্রতিটি প্লেটে একটি করে বুরাটা রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। রুটির খোসা দিয়ে পরিবেশন করুন।
