Salade style Banh Mi

Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 1 paquet de mijoté de porc gingembre et soya de 420g
  
• 1 concombre coupé en tranches
  
• 1 carotte coupé en julienne
  
• 30 ml (2 c. à s.) à soupe de vinaigre de riz
  
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile de sésame
  
• 60 ml (¼ de tasse) d’eau
  
• 15 ml (1 c. à s.) de miel épicé
  
• ½ tasse de croûtons
  
• ¼ de tasse de coriandre
  
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile d’olive
  
• 30 ml (2 c. à s.) de mayonnaise épicé
  
• 250 ml (1 tasse) de laitue
  
• Graines de sésame pour garnir
  

Préparation

1. Dans un bol, combiner les juliennes de carottes, les tranches de concombre, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le miel épicé.
   
2. Laisser mariner pendant minimum 15 minutes puis égoutter.
   
3. Réchauffer le mijoté de porc dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes.
   
4. Dans un bol, ajouter les croûtons, l’huile d’olive et la coriandre et bien mélanger.
   
5. Dans un bol, déposer la laitue, ajouter les légumes marinés et les croûtons à la coriandre.
   
6. Napper de mayonnaise épicée

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