Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients
- 200 g de halloumi
- 2 pains ciabatta
- 125 ml (1/2 tasse) de hummus
- 125 ml (1/2 tasse) de courgette en fines tranches
- 125 ml (1/2 tasse) d’aubergine en tranches
- 60 ml (1/4 tasse) de poivron grillé en lanières
- 15 ml (1 c. à s.) de miel ou de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à s.) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Couper la courgette et l’aubergine en tranches et les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres puis réserver.
- Dans la même poêle, griller les tranches de halloumi avec l’huile quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
- Ouvrir les pains ciabatta et les réchauffer légèrement si désiré.
- Tartiner le hummus, ajouter les légumes grillés, déposer le halloumi par-dessus, ajouter les poivrons grillés puis arroser d’un filet de miel ou de sirop d’érable et de jus de citron, assaisonner avec sel et poivre, refermer et servir immédiatement.
