ফলন: ১
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) ময়দা
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) বেকিং পাউডার
- ২ চিমটি লবণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা গুঁড়ো
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কুঁচি করা জায়ফল
- ২ চিমটি লবঙ্গ, কুঁচি করে কাটা
- ২৯০ মিলি (১ কাপ + ২ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন, ঠান্ডা
- ১টি লেবু, খোসা
- ৪টি ডিম, ৪টি কুসুম এবং ২টি সাদা অংশ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) আইসিং সুগার এবং/অথবা নরম ফন্ডেন্ট
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ, আদা, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ মিশিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, মাখন এবং খোসা মিশিয়ে নিন।
- ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ যোগ করুন, তারপর ধীরে ধীরে প্রস্তুত শুকনো মিশ্রণটি যোগ করুন।
- ময়দার একটি ডিস্ক তৈরি করুন, প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, রোলিং পিন ব্যবহার করে, ময়দাটি প্রায় ১/২ ইঞ্চি পুরু করে গড়িয়ে নিন।
- কুকি কাটার অথবা বর্ধিত আকারের বেশ কয়েকটি তারকা আকৃতির কাগজের গাইড ব্যবহার করে, ময়দা কেটে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, ময়দার টুকরোগুলো রেখে ১০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি প্রেজেন্টেশন ট্রেতে, তারাগুলিকে অবরোহী ক্রমে স্তূপ করে একটি গাছ তৈরি করুন।
- কুকি সাজানোর জন্য আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন অথবা নরম ফন্ডেন্ট ব্যবহার করুন।
