উপকরণ
- ১ লিটার ঝোল (মুরগি, বাছুরের মাংস বা মাছ)
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ময়দা
- এক চিমটি জায়ফল (ঐচ্ছিক)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। ময়দা যোগ করুন এবং সাদা রু তৈরির জন্য প্রায় ২ থেকে ৩ মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ধীরে ধীরে ঝোল যোগ করুন এবং ফেটান যাতে কোন দলা না থাকে। ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
