পেস্টো এবং পনির ভাতের সাথে স্যামন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
পেস্টো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বাদাম (পেকান, আখরোট, পাইন বাদাম ইত্যাদি)
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- ১২টি তুলসী পাতা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আরগুলা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বা লাল বালসামিক ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
পনির দিয়ে ভাত
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) জুঁই চাল
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) সবজির ঝোল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ১টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) শার্লেভয়েক্স এমেন্টাল, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, স্যামন ফিলেটগুলি জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ১ মিনিট করে।
- একটি বেকিং শিটে, স্যামন ফিলেটগুলি রাখুন এবং ওভেনে ৭ থেকে ৮ মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না মাঝখানে গোলাপী রঙ ধারণ করে।
- এদিকে, একটি পাত্রে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, বাদাম, পারমেসান, বেসিল, রসুন, আরগুলা, জলপাই তেল এবং ভিনেগার পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি সসপ্যানে, চাল এবং ঝোল অল্প আঁচে দিন। তারপর আঁচ কমিয়ে দিন, মিশিয়ে ঢেকে প্রায় ১০ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না তরলটি শোষিত হয়।
- মাখন, ডিম এবং গ্রেট করা পনির যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি বেকিং ডিশে, চাল ঢেলে ১৫ মিনিটের জন্য চুলায় বাদামী করে রেখে দিন।
- ভাতের গ্র্যাটিন এবং স্যামনের উপরে তৈরি পেস্টো দিয়ে পরিবেশন করুন, সাথে আপনার পছন্দের একটি গ্রিল করা সবজিও দিন।
