ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ ক্রিমি স্যামন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৪টি ব্রাসেলস স্প্রাউট, অর্ধেক করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি লেবু, রস
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ।
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, উচ্চ তাপে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- কম আঁচে, লেবুর রস, অর্ধেক রসুন, মাখন, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং ৮ মিনিট ধরে রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- এদিকে, অন্য একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপানো স্যামনটি প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- মাঝারি আঁচে, ক্রিম, বালসামিক ভিনেগার, গোলাপী মরিচ, হার্বেস ডি প্রোভেন্স, লাল মরিচ, বাকি রসুন যোগ করুন এবং মাছের উপর সামান্য আঁচ কমিয়ে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
