পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মাখন
- ১টি লেবু, খোসা
- ১টি কমলালেবু, খোসা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) পার্সলে পাতা
- রসুনের ২ কোয়া
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ব্রেডক্রাম্বস
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস
- ১টি স্যামন ফিলেট
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাধারণ দই
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১টি লেবু, রস
- কিউএস টাবাসকো সস
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে মাখন, লেবু এবং কমলার খোসা, পার্সলে, রসুন, পেপারিকা, গোলাপী গোলমরিচ, ব্রেডক্রাম্বস, প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, স্যামন ফিলেটটি রাখুন, উপরে প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ফিলেটের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- একটি পাত্রে, দই, বালসামিক ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ এবং স্বাদমতো কয়েক ফোঁটা ট্যাবাসকো মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মাছটি পরিবেশন করুন, তার সাথে তৈরি দই, সবুজ শাকসবজি এবং মুক্তার বার্লি বা ভাত।
