স্ট্রবেরি এবং গোলাপী মরিচ দিয়ে স্যামন
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- কুইবেক স্ট্রবেরির ½ টুকরো, ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শুকনো বা তাজা ট্যারাগন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, মোটা করে গুঁড়ো করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ৪টি স্যামন ফিলেট, প্রতিটি ১৫০ গ্রাম
- ৪টি পরিবেশন সাদা ভাত, রান্না করা
- ৪টি পরিবেশন, সিদ্ধ মটরশুটি
- আপনার পছন্দের ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো মাখন)
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, উচ্চ আঁচে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর রসুন, স্ট্রবেরি, থাইম, ট্যারাগন, গোলাপী মরিচ, ভিনেগার যোগ করুন এবং সবকিছু ৩ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- এদিকে, স্যামন ফিলেটগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিন।
- অন্য একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপা স্যামন মাছটি প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর ওভেনে ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না হতে দিন।
- প্রতিটি প্লেটের উপরে ভাত এবং মটরশুটি দিয়ে ঢেলে দিন, একটি স্যামন ফিলেট সাজান এবং স্ট্রবেরি কম্পোট দিয়ে ঢেকে দিন।
