পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১৫ থেকে ১৮ মিনিট
উপকরণ
স্যামন মাছ
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কুঁচি করা আদা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি পার্চমেন্ট পেপার বা কলা পাতা (এশিয়ান মুদি দোকানের হিমায়িত অংশ)
- ২টি সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
সবুজ শাকসবজি
- ১ লিটার (৪ কাপ) এডামামে বিনস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, পাতলা করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, সয়া সস, সাম্বাল ওলেক, মধু, ভিনেগার, তিল, আদা, রসুন দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা কলা পাতার প্রতিটি পাতায়, একটি স্যামন ফিলেট রাখুন, প্রস্তুত সস ছড়িয়ে দিন, পাতাগুলি প্যাপিলোট তৈরি করতে বন্ধ করুন এবং 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- এদিকে, ফুটন্ত লবণাক্ত জলে, মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং রসুন 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।
- সবকিছু ঝরিয়ে ফেলুন।
- একটি গরম প্যানে, তিলের তেলে মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং রসুন বাদামী করে ভেজে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- স্যামন, সবজি এবং ভাতের সাথে, সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
