ফলন: ১২
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
হিমায়িত: ২ ঘন্টা
উপকরণ
- ১৭০ গ্রাম (৬ আউন্স) চিনি
- ৩০ গ্রাম (১ আউন্স) মধু
- ৪টি ডিম, কুসুম এবং সাদা অংশ আলাদা করে রাখা
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) ৩৫% ফ্যাটযুক্ত ক্রিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) শুকনো এপ্রিকট এবং শুকনো ক্র্যানবেরি মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) নওগাটের টুকরো
- ১টি লেবু, খোসা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) হুইস্কি
- ১ চিমটি লবণ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ১২০ গ্রাম (৪ আউন্স) চিনি এবং মধু মিশিয়ে নিন।
- কুসুম যোগ করুন এবং ৫ থেকে ৭ মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বিট করুন। বুক করতে।
- অন্য একটি পাত্রে, হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ক্রিমটি ফেটিয়ে নিন। শক্ত হয়ে গেলে, শুকনো ফল, নওগাট, লেবুর খোসা যোগ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
- আরেকটি পাত্রে, একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করতে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে বাকি চিনি (৫০ গ্রাম (১ ¾ আউন্স)), তারপর হুইস্কি যোগ করুন। মসৃণ, চকচকে এবং দৃঢ় মেরিঙ্গু না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি মিশ্রণে, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, হুইপড ক্রিম আলতো করে ভাঁজ করুন, তারপর ফেটানো ডিমের সাদা অংশ।
- ছোট কুকি কাটার বা র্যামেকিনগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন এবং মিশ্রণটি দিয়ে ভরে দিন। কমপক্ষে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
