পরিবেশন: ৪ জন
প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪০০ গ্রাম গাজর পিউরি (ভ্যাকুয়াম প্যাক করা)
- ৪০০ মিলি (১ ২/৩ কাপ) নারকেল দুধ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবজির ঝোল
- ১ টুকরো তাজা আদা (প্রায় ২ সেমি), কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) কারি পাউডার
- ১ চিমটি কাঁচা মরিচ (স্বাদমতো)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- লেবুর রস (ঐচ্ছিক)
- সাজানোর জন্য বাদাম (কাজু বা বাদাম) (ঐচ্ছিক)
- সাজানোর জন্য পনির (ফেটা বা ছাগলের পনির) (ঐচ্ছিক)
- সাজানোর জন্য তাজা ভেষজ (ধনিয়া, পার্সলে বা তুলসী) (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- একটি বড় সসপ্যানে, গাজরের পিউরি, নারকেলের দুধ, সবজির স্টক, কুঁচি করা আদা, মধু, তরকারি এবং মরিচ দিন। ভালো করে মেশান।
- ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ১০ মিনিট ধরে মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
- স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। অ্যাসিডিটির স্পর্শের জন্য, ইচ্ছা হলে শেষে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন।
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী বাদাম, পনির অথবা তাজা ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
