পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি হ্যাডক ফিলেট, কাঠিতে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টেক্স মেক্স মশলার মিশ্রণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
- ৪টি ডিম, কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটানো
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
সালসা
- ১টি আম, কুঁচি করে কাটা
- ১টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১/২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভরাট
- ৮'' এর ৮টি টরটিলা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টেক্স মেক্স মশলার মিশ্রণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লেটুস, স্ট্রিপ করে কাটা
- স্বাদমতো গরম সস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- মাছের কাঠিগুলিতে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং টেক্স মেক্স মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।
- ৩টি বাটি সাজান, একটি ময়দার জন্য, আরেকটি ডিমের জন্য এবং শেষটি প্যানকো ব্রেডক্রাম্বের জন্য।
- প্রতিটি মাছের কাঠি ময়দা, তারপর ডিম, তারপর ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপে দিন এবং একটি বেকিং শিটে রাখুন।
- এই সময়ে এটি জমে যাওয়া সম্ভব।
- একটি গরম প্যানে, মাছগুলো তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট। শোষক কাগজে সংরক্ষণ করুন।
- সালসার জন্য, একটি পাত্রে আম, টমেটো, রসুন, শ্যালট, ভিনেগার, জলপাই তেল, ধনেপাতা, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ওভেনে অথবা ফ্রাইং প্যানে টরটিলা গরম করুন।
- একটি পাত্রে, টক ক্রিম এবং টেক্স মেক্স মশলা মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি টরটিলায়, প্রস্তুত টক ক্রিম, মাছ, সালসা, লেটুস এবং স্বাদমতো সামান্য গরম সস ভাগ করে নিন।
