গ্রিলড সবজি এবং ফেটা পাই
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: প্রায় ৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি (পাই)
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি বংশানুক্রমিক টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ½ বেগুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ঝুচিনি, কুঁচি করে কাটা
- ১টি হলুদ মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) হিমায়িত বা তাজা সবুজ মটরশুঁটি
- ২টি ডিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ফেটা, গুঁড়ো করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- প্রতিটি সবজি, পেঁয়াজ, টমেটো, বেগুন, ঝুচিনি এবং গোলমরিচ রান্না করতে, পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিট ব্যবহার করুন।
- একটি পাত্রে, জলপাই তেল, ভিনেগার, প্রোভেন্সের ভেষজ, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে সবজি ব্রাশ করুন এবং সবজির উপর নির্ভর করে ১৫ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন।
- ইতিমধ্যে, আপনার পছন্দের টার্ট ছাঁচে শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি ছড়িয়ে দিন এবং পেস্ট্রিটি ওভেনে ১৫ মিনিটের জন্য ব্লাইন্ড (খালি) বেক করার জন্য রেখে দিন।
- একটি পাত্রে ডিম এবং ক্রিম ফেটিয়ে নিন।
- ছাঁচে, ভাজা সবজি রাখুন, মটরশুঁটি, প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করুন এবং ডিমের মিশ্রণটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করতে দিন।
- পরিবেশনের সময়, টার্টের উপরে ফেটা ছড়িয়ে দিন।
