টুনা তাতাকি এবং সবুজ মটর সালাদ
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ১ মিনিট ৩০
উপকরণ
তাতাকি- ১ থেকে ২টি টুনা স্টেক
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সরিষার গুঁড়ো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ডিল পাউডার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) রসুন গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) লবণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো গোলমরিচ
- ১টি লেবু, খোসা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তেল
সালাদ- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবুজ মটরশুঁটি (ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ব্লাঞ্চ করা)
- ২টি সবুজ পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা
- ১টি গ্র্যানিথ স্মিথ আপেল, কুঁচি করে কাটা
- ১/২ লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) হুমাস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, সরিষার গুঁড়ো, ডিল, পেঁয়াজ, রসুন, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর খোসা একসাথে মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মশলার মিশ্রণে টুনা স্টেকগুলি গড়িয়ে নিন।
- একটি গরম প্যানে, টুনা সামান্য তেলে, প্রতিটি পাশে ৪৫ সেকেন্ড বাদামী করে ভেজে নিন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন। তারপর টুনাটিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে মটরশুঁটি, সবুজ পেঁয়াজ, আপেল, লাল পেঁয়াজ, জলপাই তেল, ভিনেগার এবং সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি প্লেটে, হুমাসের একটি রেখা আঁকুন, তারপর টুনার টুকরো বিতরণ করার আগে প্রস্তুত সালাদ বিতরণ করুন।
