ক্রিস্পি টোফু এবং পালং শাক
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ৬ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) রসুন গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) ভুট্টা বা আলুর মাড়
- ৪৫০ গ্রাম (১৬ আউন্স) শক্ত তোফু, কিউব করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
সস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ লিটার (৮ কাপ) ছোট পালং শাক পাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনাবাদাম মাখন
- ১টি ছোট গরম মরিচ, মিহি করে কাটা (স্বাদ অনুযায়ী)
- ১টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো, পেপারিকা, কর্নস্টার্চ, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণে টোফু কিউবগুলি গড়িয়ে নিন।
- একটি গরম প্যানে, তেলে টোফু কিউবগুলো ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। বুক করতে।
- একটি গরম প্যানে, তেলে পেঁয়াজ কুচি ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- আদা, রসুন, পালং শাক, চিনাবাদামের মাখন, কাঁচামরিচ, লাল মরিচ, তারপর ভিনেগার, সয়া সস, বাদামী চিনি যোগ করুন এবং মেশান। প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- টোফু কিউব যোগ করুন, মিশিয়ে পরিবেশন করুন, ভাতের সাথে।
