উপকরণ
- ১ ব্যাগ শুয়োরের মাংসের মাংসের বল, হ্যামবার্গার স্টেক সস, বাদামী সসে ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি, ইতিমধ্যেই রান্না করা এবং ভ্যাকুয়াম প্যাক করা।
- ৮টি ছোট ছোট পেস্ট্রির টুকরো (শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি বা পাফ পেস্ট্রির ধরণ)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বেচামেল
- ১টি ফেটানো ডিম (পেস্ট্রি বাদামী করার জন্য)
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
প্রস্তুতি
১. প্রিহিটিং
ওভেন ৩৭৫°F (১৯০°C) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
2. প্রস্তুতি
একটি বড় পাত্রে, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং বেচামেলের সাথে বাদামী সসে মিটবলগুলি মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
হালকা ময়দা মাখানো পৃষ্ঠের উপর, ময়দাটি ৮টি ছোট বৃত্তে গড়িয়ে নিন। প্রতিটি টার্টলেট ছাঁচে অথবা সরাসরি একটি বেকিং শিটে একটি প্রথম স্তর রাখুন। প্রতিটি পেস্ট্রির মাঝখানে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি পাইতে পেস্ট্রির আরেকটি স্তর ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি ভালোভাবে সিল করে দিন যাতে ফিলিং বেরিয়ে না যায়।
৩. সোনালী রঙ
সোনালী, চকচকে আঁচের জন্য প্রতিটি পাইয়ের উপরে ফেটানো ডিম ব্রাশ করুন।
৪. রান্না
পাইগুলো ৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন, অথবা যতক্ষণ না পেস্ট্রি সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে হয়।
৫. পরিষেবা
সম্পূর্ণ খাবারের জন্য পাইগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন, তার সাথে সবুজ সালাদ বা ভাজা সবজি দিন।
