টেম্পে এবং মসুর পাই
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৬০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০০ গ্রাম (২০ ½ আউন্স) টেম্পে, মিহি করে কাটা
- ১টি আলু, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা গুঁড়ো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো জায়ফল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো দারুচিনি
- ২ চিমটি কুঁচি লবঙ্গ
- ১ লিটার (৪ কাপ) মসুর ডাল, রান্না করা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবজির ঝোল
- শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রির ২ স্তর
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। রসুন, টেম্পে, আলু, আদা, জায়ফল, দারুচিনি, লবঙ্গ যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন। মসুর ডাল, ঝোল যোগ করুন এবং প্রায় শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- একটি পাই ডিশে, পেস্ট্রির একটি স্তর রাখুন, প্রাপ্ত মিশ্রণটি দিয়ে সাজান, দ্বিতীয় স্তরটি দিয়ে ঢেকে 45 থেকে 50 মিনিট বেক করুন।
