Tolles Pfannkuchenrezept, ideal für einen Sonntagsbrunch!
Zutaten (für ca. 15 Pfannkuchen)
- 190 g Mehl
- 5 ml Teigpulver
- 15 ml Zucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Eier
- 80 g geschmolzene weiche Butter
- 15 ml Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Blaubeeren
- Ahornsirup zum Probieren
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel mit einem Schneebesen das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker.
- Fügen Sie die Buttermilch, die Eier, die geschmolzene Butter und die Vanille hinzu. Verrühren Sie die Masse, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Pflanzenöl. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie eine kleine Kelle Teig hinein.
- Legen Sie einige Blaubeeren auf den noch rohen Teil des Pfannkuchens. Nach einigen Minuten vorsichtig umdrehen, um die andere Seite zu backen.
- Heiß mit Ahornsirup genießen.
