Vegetarischer Burger

Portionen: 4

Zubereitung: 25 Minuten

Kochen: ca. 10 Minuten

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Kichererbsen aus der Dose, gespült
• 250 ml (1 Tasse) Linsen aus der Dose, gespült
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 120 ml (8 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 120 ml (8 TL) Schnittlauch, gehackt
• 60 ml (4 TL) Haferflocken
• 45 ml (3 TL) Sojasauce
• 1 Zitrone, Saft
• 4 Eier
• 250 ml (1 Tasse) Kichererbsenmehl
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der Belag

• Burgerbrötchen
• Gewürze Ihrer Wahl
• Tomate, Salat

Zubereitung

1. Kichererbsen, Linsen, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Haferflocken, Eier, Sojasauce und Zitronensaft in einer Schüssel, einer Küchenmaschine oder einem Handmixer pürieren.
2. Nach und nach das Kichererbsenmehl unterrühren, bis eine dichte, formbare Textur entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zu kleinen Fladen formen.
4. Dann die Fladen in einer heißen Pfanne im Fett Ihrer Wahl auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiterbraten.
5. Die Burger nach Belieben belegen und ein vegetarisches Burgerpatty hinzufügen.