G TEAU DE SEMOULE À L'INDIENNE (GRIESSBREI AUF INDISCHE ART)
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 10 Minuten.
Zutaten
- 500 ml (½ Liter) Milch
- 75 ml (5 Esslöffel) Zucker
- ½ Zitrone, Schale
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Kardamom, gemahlen
- 15 ml (1 TL) Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 125 ml (1/2 Tasse) mittlerer Weizengrieß
- 60 ml (4 TL) Butter
- 1 Ei
Die Füllung
Beeren, Ananas oder einfache Marmelade Ihrer Wahl.
Zubereitung
- Bringen Sie in einem Topf die Milch, den Zucker, die Zitronenschale, den Kardamom, die Vanille und das Salz zum Kochen.
- Bei schwacher Hitze den Grieß unter ständigem Rühren mit einem Spatel einrieseln lassen.
- Wenn die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist und die Mischung nach etwa 6 bis 8 Minuten eine cremige Konsistenz hat, stellen Sie den Herd ab.
- In den gekochten Grieß rasch das Ei einrühren.
- Geben Sie den Grieß in eine Silikonform oder in Auflaufformen und stellen Sie ihn, sobald er lauwarm ist, in den Kühlschrank.
- Mit gebratenen und karamellisierten Früchten oder einfach mit Marmelade servieren.
