Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 5 bis 6 Minuten
Zutaten
- 6 bis 8 rohe Maiskolben
- 4 Jalapenos, in Brunoise geschnitten
- 30 ml (2 TL) Butter
- 500 ml (2 Tassen) Kopfsalat, gehackt
- 2 Paprikaschoten, in Brunoise geschnitten
- 500 ml (2 Tassen) Tortilla-Chips
- 3 Avocados, in Scheiben geschnitten
- 3 Orangen, in Scheiben geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) Feta, zerbröckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Dressing
- 90 ml (6 TL) saure Sahne
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- 2 Limetten, Saft
- 15 ml (1 TL) Honig
- 5 ml (1 Teelöffel) süße Paprika
- 5 ml (1 Teelöffel) Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Maiskolben entkernen.
- In einer heißen Pfanne bei starker Hitze die Maiskörner und die Jalapenos in etwas Butterschmalz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren weiterbraten.
- In einer Schüssel Sauerrahm, Olivenöl, Limettensaft, Honig, Paprika und Chilipulver verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
- In das Dressing den Kopfsalat, die Paprika und die Maiszubereitung geben. Alles miteinander verrühren.
- Kurz vor dem Servieren die Tortillachips dazugeben.
- Auf jedem Teller den vorbereiteten Salat, die Avocadoscheiben, die Orangenfilets und den Feta verteilen.
