PIZZA MIT BBQ UND PESTO ROSSO
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 5 Minuten.
Zutaten
- 250 ml (1 Tasse) getrocknete Tomaten
- 45 ml (3 TL) Granatapfelnüsse
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 125 ml (1/2 Tasse) Olivenöl
- 60 ml (1/4 Tasse) Parmesan, gerieben
- 2 Kugeln Pizzateig
- 2 Kugeln Mozarella, in Scheiben geschnitten
- Qs Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
- Pürieren Sie die getrockneten Tomaten, die Walnüsse, den Knoblauch, das Olivenöl, den Parmesan, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer. Achten Sie auf die richtige Würze.
- Auf der Arbeitsfläche den Pizzateig ausrollen.
- Auf dem Grillrost des BBQ die Pizzateigstücke verteilen und 1 Minute garen lassen. Dann den Teig umdrehen und weitere 1 Minute braten.
- Verteilen Sie auf jedem Teig das vorbereitete Pesto und die Mozarella-Scheiben.
- Schalten Sie auf einer Seite des BBQ den Brenner aus und legen Sie die Pizzen auf den Rost auf derselben Seite des BBQ. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Pizza 2 bis 3 Minuten garen.
- Vor dem Servieren das Basilikum hinzugeben.
