Rigatoni mit Käse xxxx

RIGATONI MIT XXXX-KÄSE

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

Zutaten

• 500 gr (1lb) Rigatoni al dente gekocht.
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 1 l (4 Tassen) Blätter von Babyspinat
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Würfel Hühnerbrühe
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne zum Kochen 15%.
• 250 gr (1/2 lb) xxxxx-Käse, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) xxxx-Käse, klein gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der Brotstreusel

• 250 ml (1 Tasse) Panko-Brösel
• 30 ml (2 Tassen) Ahornsirup
• 125 ml (1/2 Tasse) Kürbiskerne, fein gehackt
• 15 ml (1 TL) Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionen für den Belag

• Gegrillte Hähnchenwürfel

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne bei starker Hitze die Schalotte in etwas Öl anbraten, 2 bis 3 Minuten.
2. Spinat, Knoblauch und Geflügelbrühe zugeben und zusammenfallen lassen, 3-4 Minuten.
3. Die Sahne dazugeben und alles zum Köcheln bringen.
4. Den geriebenen Käse und die heißen Nudeln dazugeben und alles verrühren. Auf die richtige Würze achten.
5. Kürbiskerne und Semmelbrösel in einer heißen Pfanne in etwas Butter 1 bis 2 Minuten anrösten.
6. Ahornsirup, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, umrühren und beiseite stellen.
7. Kurz vor dem Servieren die Käsewürfel in die Nudeln geben.
8. Auf jedem Teller die Nudeln verteilen und darauf den vorbereiteten Streusel.
9. Je nach Geschmack gegrillte Hähnchenwürfel hinzufügen.