Dieses Rezept kann mit jeder Art von Obst zubereitet werden, am besten mit frischem, damit nicht zu viel Saft entsteht.
Zutaten für 4 Personen
- 75 g geschmolzene Butter
- 80 g Zucker
- 125 g Mehl
- 2 ganze Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 ml Teigpulver
- 300 g entkernte und halbierte Pflaumen
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350 °F / 180 °C vor.
- Geben Sie alle Zutaten (außer den Früchten) in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Eine Kuchen- oder Tortenform mit Butter ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Gießen Sie den Teig hinein und verteilen Sie die Pflaumen darauf.
- Etwa 25 Minuten lang backen (mit einem Messer einstechen, um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist).
- Aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestreuen.
