Garnelen-Tortillas

TORTILLAS AUS GARNELEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 5 Minuten.

Zutaten

• 1 Gurke, in Brunoise geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 15 ml (1 TL), Ingwer, gerieben
• 30 ml (2 TL) Honig
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) Limettensaft
• 16-20 Garnelen, roh und geschält
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 15 ml (1 TL) süßer Paprika
• 8 Tortillas aus Weizen oder Mais, 6 bis 8 '''.
• 75 ml (5 TL) Korianderblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Feta, zerbröckelt
• Qs scharfe Soße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Gurkenwürfel, Knoblauch, Ingwer, 15 ml (1 TL) Honig, 45 ml (3 TL) Olivenöl und Limettensaft vermengen. Überprüfen Sie die Würze.
2. In einer heißen Pfanne die Garnelen und die Zwiebel im restlichen Olivenöl 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
3. Den restlichen Honig und Paprika dazugeben, umrühren und die Würze prüfen. Nach Geschmack mit etwas scharfer Soße abschmecken.
4. In der Zwischenzeit die Tortillas aufwärmen.
5. In jede Tortilla die Garnelen, die vorbereitete Gurkensalsa, den Koriander und den Feta verteilen.