Der Herbst ist da... Das Wintergemüse beginnt zu kommen und es ist eine Freude, es wieder zu finden!
Was gibt es Besseres, um sich aufzuwärmen, als eine Pastinakencremesuppe... mit Tomme de Grosse-Île!
Zutaten (für 4 Personen)
- 500 g Pastinaken, geschält und in Würfel geschnitten.
- 1 L Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne 35 %.
- 1 Tasse geriebener Tomme de Grosse-Île-Käse
- 1 Tasse Croutons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Pastinakenwürfel in einem Topf mit Gemüsebrühe 10 bis 15 Minuten lang. Prüfen Sie mit einer Messerspitze, ob die Würfel gar sind.
- Mithilfe eines Pürierstabs pürieren Sie alles. Fügen Sie die Sahne und den Käse hinzu und mixen Sie erneut, bis die Suppe glatt ist.
- Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
- Verteilen Sie die Suppe auf 4 Schüsseln und bestreuen Sie sie mit den Croutons.
